全聚德的百年“金字招牌”正在變得黯淡。

根據全聚德發(fā)布的2020年一季度業(yè)績預告，其一季度大概虧損9000-10000萬元，受疫情影響，全聚德全國范圍內大多數門店堂食接待處于停滯狀態(tài)，但同時仍需負擔人工成本、房租等。

記者梳理全聚德近5年財報了解到，即便沒有疫情影響，全聚德的業(yè)績也已經在走下坡路了。2019年全聚德營業(yè)收入和凈利潤同比雙雙下降，而下降的趨勢已經持續(xù)了3年。

在疫情及其他因素影響下，全聚德所募投的項目幾乎全部難以為繼，甚至之前預備自用的房屋，也不得不改成出租賺取租金。

減少紅利派發(fā)

新冠疫情的突然來臨，讓全聚德一下子亂了陣腳。

首先是業(yè)績虧損，2020年第一季度全聚德預計虧損9000-10000萬元。全聚德在2019年的年報里提到：“2020年1月以來，新冠肺炎疫情對整體餐飲經營環(huán)境產生重要且持續(xù)性的負面影響，公司外部市場環(huán)境發(fā)生重大變化。公司的餐飲及食品業(yè)務均受到嚴重影響”，“公司采取了多項措施降低成本，但仍需負擔人工成本、房租等必要支出”。

這樣的入不敷出可能還會持續(xù)一段時間，直至疫情結束。

其次是分紅受到影響。2017、2018年，全聚德分別派發(fā)每10股現金股利2.6元和1.8元，而2019年每10股只派發(fā)0.6元，不送紅股，也不以公積金轉股本。這固然與2019年的凈利潤下滑有關系，但全聚德稱之所以減少分紅，主要是“考慮到新冠肺炎疫情對公司餐飲及食品業(yè)務的影響及公司2020 年發(fā)展對資金的需求。”

對于全聚德2014年非公開募投的那些項目來說，新冠疫情則成了壓垮它們的最后一根“稻草”。

2014年全聚德通過非公開發(fā)行股份方式募集了3.5億元資金，用于投資6個項目，分別是：全聚德三元金星熟食車間建設項目、全聚德仿膳食品生產基地建設項目、全聚德前門店二期工程建設項目、全聚德中央廚房建設項目、全聚德上海武寧路店及華東區(qū)域總部建設項目、全聚德“京點食品”網點建設項目。但除了全聚德仿膳食品生產基地建設項目按原計劃投入了15.55%資金外，其他投入均為零。

幾乎每一個項目都有其難以繼續(xù)開展下去的客觀原因，而最終令其終止的，是新冠疫情。比如全聚德三元金星熟食車間建設項目，該車間位于通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)，2015年受當地規(guī)劃調整的影響，增加了很多審批環(huán)節(jié)和流程，同時也增加了項目開展的難度。最終，因為新冠疫情的影響，這個項目被取消了。“2020年1月下旬以來受新冠疫情的影響，公司亟需補充流動資金，且考慮市場環(huán)境變化，針對旅游市場的傳統預包裝食品無法取得預期收益，擬終止本募投項目。”全聚德方面表示。

另外幾個項目也大抵如此，剩余的募投資金也將永久補充流動資金。

募投項目“爛尾”

對于有些募投項目來說，就不僅僅是終止投入這么簡單了，比如全聚德上海武寧路店及華東區(qū)域總部建設項目。

早在收到募投資金之前，全聚德就以約1.1億元的自有資金投入到該項目，用于購買上海武寧路1047號房產，原先的計劃是，募集資金到賬后就把1.1億元的自有資金抽出來。但計劃沒有趕上變化，近年來中高端餐飲市場下行，不再像之前那樣受到追捧，全聚德終止了該項目。

那么留下的1.1億元房產怎么辦？全聚德2019年年報中有一個“暴漲”的數據，那就是投資性房地產，它從2019年年初約382.6萬元漲到年底約9552.46萬元，同比增幅2396.71%。據全聚德解釋，“主要是公司對外出租房產涉及的資產由固定資產轉入投資性房地產科目核算所致。”

而全聚德董秘辦工作人員告訴《華夏時報》記者，這一資產就是上海武寧路1047號房產。

也就是說，此前計劃的項目難以繼續(xù)推進，房屋留作自用又太浪費，只能出租賺取租金。值得一提的是，根據全聚德2019年年報的會計準則規(guī)定，其投資性房地產在初始和后續(xù)計量中均采用成本模式。浙江麗水一名上市公司董秘告訴《華夏時報》記者，“投資性房地產的計量一般有成本模式和公允價值模式，如果采用成本模式，就不能將投資性房地產的公允價值變動計入當期損益，而且每年需要計提折舊、減值，在當下穩(wěn)中有漲的房地產市場環(huán)境下，成本模式是不劃算的。”

主營業(yè)務連年下滑

近年來全聚德的主營業(yè)務餐飲頗不景氣，2017-2019年，全聚德的營業(yè)收入分別為18.60億元、17.77億元和15.66億元，同期，凈利潤分別為1.36億元、0.73億元、0.45億元，同比分別下滑2.86%、46.21%、38.36%。主要就是餐飲營業(yè)收入下降所致，2017-2019年，全聚德餐飲業(yè)務收入分別為13.5億元、12.77億元、11.04億元，呈逐年下滑的趨勢。

而另一方面，全聚德在股權投資方面不余遺力。2019年全聚德花了約3.2億元，用于購買首旅集團財務公司12.5%的股權，這是一家非銀行金融機構，全聚德方面稱這項交易“可以借助該公司為本公司的長遠發(fā)展提供長期穩(wěn)定的資金支持和暢通的融資渠道。”

截止至2019年底，全聚德長期股權投資約占其總資產的19%，同時全聚德仍手持約6.98億元的貨幣現金。

“我們的主營業(yè)務仍然是餐飲，如果未來要投資其他項目，我們會發(fā)公告的。”全聚德相關負責人對《華夏時報》記者表示。

（編輯整理：仙居房產網）